埃及

阿拉伯埃及共和国,简称埃及(Egypt),别名伊觖帕特,埃及一词系由古希腊语Aigyptos演变而来,起源于古埃及孟斐斯城的埃及语名Hikuptah(意为普塔神灵之宫)。1922年2月28日,英国被逼承认埃及独立,但仍保留对埃国防、外交、少数民族等问题的处置权。该国主要为阿拉伯人,信奉伊斯兰教,官方语言为阿拉伯语,首都开罗。埃及人口和农业主要分布在尼罗河沿岸和河口三角洲地区,是人类文明的发源地之一,也是一个绝佳的旅游区域,美丽的尼罗河畔,宏伟的金字塔,神秘的狮身人面像和大量宏伟的古代神庙。1956年5月30日与中国建交。

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基本资料

阿拉伯埃及共和国,简称埃及(Egypt),别名伊觖帕特,埃及一词系由古希腊语Aigyptos演变而来,起源于古埃及孟斐斯城的埃及语名Hikuptah(意为普塔神灵之宫)。1922年2月28日,英国被逼承认埃及独立,但仍保留对埃国防、外交、少数民族等问题的处置权。该国主要为阿拉伯人,信奉伊斯兰教,官方语言为阿拉伯语,首都开罗。埃及人口和农业主要分布在尼罗河沿岸和河口三角洲地区,是人类文明的发源地之一,也是一个绝佳的旅游区域,美丽的尼罗河畔,宏伟的金字塔,神秘的狮身人面像和大量宏伟的古代神庙。1956年5月30日与中国建交。 中文名称阿拉伯埃及共和国 国家领袖:总统阿卜杜勒·法塔赫·塞西( Abdelfattah al Sisi),总理易卜拉欣·马赫莱卜 外文名称The Arab Republic of Egypt 人口数量: 9200万(2013年3月) 简称:埃及 人口密度76.3人/平方公里(2011年) 所属洲:非洲 主要民族阿拉伯人、柏柏尔人 首都开罗 主要宗教伊斯兰教 主要城市开罗,亚历山大,苏伊士 国土面积:1,001,449平方公里 国庆日:7月23日 水域率:0.6% 国歌《祖国,祖国,祖国》 GDP总计:5,189.76亿美元(2011年) 国家代码:EGY 人均GDP:6,540美元(2011年) 官方语言阿拉伯语 国际电话区号+20 货币埃及镑 国际域名缩写:.EG 时区UTC+2 道路通行:右行 政治体制:半总统共和制 人类发展指数 0.644-中(2011年) 著名高等学府 开罗大学,爱资哈尔大学

?概述

  埃及是历史悠久的文明古国,其历史以1798年拿破仑一世入侵为界,大埃及体可划分为古代中世纪和近现代两大阶段。埃及,全称阿拉伯埃及共和国。地跨亚、非两洲,大部分位于非洲东北部,只有苏伊土运河以东的西奈半岛位于亚洲西南角。北濒地中海,东临红海,地处亚、非、欧三洲交通要冲,海岸线长约2700 千米,主要为阿拉伯人,信奉伊斯兰教,官方语言为阿拉伯语,首都开罗。埃及人口和农业主要分布在尼罗河沿岸和河口三角洲地区.本区是人类文化的发源地之一,号称古埃及文明。有人说,埃及文明是尼罗河文明,这是对尼罗河的最高评价。

国名

  通常认为,英语中“埃及”一词是从古希腊语演变而来的。阿拉伯人则将“埃及”称作“米斯尔”,在阿拉伯语中意为“辽阔的国家”。埃及又称为金字塔之国,棉花之国。

首都

  开罗(Cairo),人口789. 9万(2006年1月),是阿拉伯和非洲国家人口最多的城市。大开罗人口约1665万(2003年1月),夏季平均气温最高34. 2℃,最低20. 8℃;冬季最高19. 9℃,最低9. 7℃。

国旗

  呈长方形,长与宽之比为3∶2。自上而下由红、白、埃及国旗黑三个平行相等的横长方形组成,白色部分中间有国徽图案。红色象征革命,白色象征纯洁和光明前途,黑色象征埃及过去的黑暗岁月。

国歌

  《阿拉伯埃及共和国国歌》

国徽

  埃及国徽为一只金色的鹰,称萨拉丁雄鹰。埃及国徽金鹰昂首挺立、舒展双翼,象征胜利、勇敢和忠诚,它是埃及人民不畏烈日风暴、在高空自由飞翔的化身。鹰胸前为盾形的红、白、黑三色国旗图案,底部座基饰带上写着“阿拉伯埃及共和国”。

收回苏伊士运河

  1956年9月19日。埃及宣布收回苏伊士运河管辖权,这给英、法以沉重打击。苏伊士运河地理位置重要,是英、法对外贸易的主要通道。长久以来,运河的经营权掌握在运河公司手中,英法占有绝大多数股份,每年收入超过1亿英镑。埃及收回运河主权后,英国开始支持以色列对埃及的军事行动,由此导致第二次中东战争爆发。

地理位置

  埃及沙漠与半沙漠广布。西部利比亚沙漠,占全国面积三分之二,大部为流沙,间有哈里杰、锡瓦等绿洲;东部阿拉伯沙漠,多砾漠和裸露岩丘。尼罗河纵贯南北,两岸谷地和三角洲面积达4万多平方公里,构成肥沃绿洲带。矿藏有石油、天然气、磷灰石、铁、锰等。埃及地跨亚非两洲,大部分领土在非洲,只有西奈半岛这一小部分领土在亚洲。在行政上,划分为8个经济区,每区包括一个或几个省,全国共有26个省。埃及地处欧亚非之洲的交通要冲,北部经地中海与欧洲相通,东部经阿里什直通巴勒斯坦。苏伊士运河沟通了大西洋、地中海与印度洋,战略位置和经济意义都十分重要。  埃及的疆土略呈不规则的四方形。东西宽1240千米,南北长1024千米,地形平缓,无甚大山,沙漠面积占全国总面积的96%。  尼罗河是埃及的生命线,是“埃及的母亲”。它自南向北注入地中海,是非洲第一长河,也是世界上最长的河流,全长6670余千米。它由发源于乌干达维多利亚湖的白尼罗河、发源于埃塞俄比亚高原的青尼罗河,在苏丹首都喀土穆汇合之后流入埃及。从南到北纵贯埃及东部,在埃及境内一段长达1530千米,确是具有舟楫、灌溉之利的重要的水利资源。世界四大文明古国之一的埃及,就是在尼罗河的哺育下,发展了其光辉灿烂的古文化。  根据自然条件的差异,一般把埃及分为4个地区——尼罗河流域及尼罗河三角洲地区、西部沙漠地区、东部沙漠地区、西奈半岛地区。开罗以南是宽约3~16千米的尼罗河绿色埃及长廊,一般称为上埃及。开罗以北称为下埃及。亚历山大和塞得港之间是尼罗河三角洲的冲积平原,面积约2万~4万平方千米。过去,尼罗河每年定期泛滥,给三角洲带来肥沃的冲积物。这里是埃及古文化的发祥地,是全国最重要的经济活动地区,埃及绝大部分人口集中于此,也是世界上人口最密集的地区之一。  尼罗河以西的西部沙漠又叫利比亚沙漠。它是世界最大的沙漠——撒哈拉沙漠的一部分,约占埃及面积的2/3。它的南部海拔350~500米,大吉勒夫高原海拔1000米左右,中部和北部多洼地,以盖塔拉洼地面积最大。有地下水的洼地形成绿洲。  尼罗河以东的东部沙漠,亦称阿拉伯沙漠。它直逼红海之滨,地势由东向西倾斜,红海沿岸多山,海拔1500米左右。  苏伊士运河以东的西奈半岛,位于亚洲的西南部,面积约6.4万平方千米,占埃及面积的6.38%。地中海沿岸多 ?沙丘,北部低地是蒂赫沙漠,多间歇性河流和干涸的河床。东部为高原,圣卡特琳山海拔2637米,是埃及的最高山峰,相传是摩西受“十诫”的地方。  跨亚、非两洲,大部分位于非洲东北部。苏伊士运河东的西奈半岛位于亚洲西南角。西连利比亚,南接苏丹,东临红海并与巴勒斯坦接壤,北濒地中海,东南与约旦、沙特阿拉伯相望海岸线长2700多千米。全境96%为沙漠。最高峰为凯瑟琳山,海拔2642米,尼罗河流过全境,发达在尼罗河三角洲,全境干燥少雨,尼罗河三角洲和北部沿海地区属亚热带地中海式气候,1月平均气温12℃,7月26℃;年均降水量50~200毫米。其余大部地区属热带沙漠气候,炎热干燥,气温可达40℃。年平均降水量不足50毫米。每年4~5月间常有“五旬风”,夹带沙石,损坏农作物。全境大部属海拔100-700米的低高原。红海沿岸和西奈半岛有丘陵山地,最高峰凯瑟琳山海拔2637米。气候干热,除地中海沿岸年雨量可达100多毫米外,大部地区终年很少降雨。沙漠与半沙漠广布。

自然气候

  全国干燥少雨。埃及南部属热带沙漠气候,夏季气温较高,昼夜温差较大。尼罗河三角洲和北部沿海地区,属亚热带地中海气候,气候相对温和。冬季平均气温为9-19℃,夏季平均气温为22-34℃。白尼罗河发源于南半球的热带草原气候区,青尼罗河发源于北半球的热带草原气候区,两河汛期不同。全境干燥少雨,尼罗河三角洲和北部沿海地区属亚热带地中海式气候,1月平均气温12℃,7月26℃;年均降水量50~200毫米。其余大部地区属热带沙漠气候,炎热干燥,气温可达40℃。年平均降水量不足50毫米。每年4~5月间常有“五旬风”,夹带沙石,损坏农作物。全境大部属海拔100-700米的低高原。红海沿岸和西奈半岛有丘陵山地,最高峰凯瑟琳山海拔2,642米。气候干热,除地中海沿岸年雨量可达100多毫米外,大部地区终年很少降雨。

旅游景区

埃及博物馆

  埃及博物馆坐落在开罗市中心的解放广场,1902年建成开馆,埃及博物馆是世界上最著名、规模最大的古埃及文物博物馆。该馆收藏了5000年前古埃及法老时代至公元六世纪的历史文物25万件,其中大多数展品年代超过3000年。博物馆分为二层,展品按年代顺序分别陈列在几十间展室中。该馆中的许多文物,如巨大的法老王石象、纯金制作的宫廷御用珍品,大量的木乃伊、及重242磅的图坦卡蒙纯金面具和棺椁,其做工之精细令人赞叹。

金字塔

  埃及共发现金字塔96座,最大的是开罗郊区吉萨的三座金字塔。金字塔是古埃及国王为自己修建的陵墓。大金字塔是第四王朝第二个国王胡夫的陵墓,建于公元前2690年左右,原高146.5米,因年久风化,顶端剥落10米,现高136.5米;底座每边长230多米,三角面斜度51度,塔底面积5.29万平方米;塔身由230万块石头砌成,每块石头平均重2.5吨。据说,10万人用了20年的时间才得以建成。该金字塔内部的通道对外开放,该通道设计精巧,计算精密,令人赞叹。  第二座金字塔是胡夫的儿子哈夫拉国王的陵埃及金字塔墓,建于公元前2650年,比前者低3米,但建筑形式更加完美壮观,塔前建有庙宇等附属建筑和著名的的狮身人面像。  狮身人面像的面部参照哈夫拉,身体为狮子,高22米,长57米,雕象的一个耳朵就有2米高。整个雕象除狮爪外,全部由一块天然岩石雕成。由于石质疏松,且经历了4000多年的岁月,整个雕象风化严重。另外面部严重破损,有人说是马姆鲁克把它当作靶子练习射击所致,也有人说是18世纪拿破仑入侵埃及时炮击留下的痕迹。  第三座金字塔属胡夫的孙子门卡乌拉国王,建于公元前2600年左右。当时正是第四王朝衰落时期,金字塔的建筑也开始衰落。门卡乌拉金字塔的高度突然降低到66米,内部结构纷乱。  胡夫金字塔南侧有著名的太阳船博物馆,胡夫的儿子当年用太阳船把胡夫的木乃伊运到金字塔安葬,然后将船拆开埋于地下。该馆是在出土太阳船的原址上修建的。船体为纯木结构,用绳索捆绑而成。

尼罗河

  尼罗河  尼罗河谷和三角洲是埃及文化的摇篮,也是世界文化的发祥地之一。尼罗河在埃及境内长度为1530公里,两岸形成3-16公里宽的河谷,到开罗后分成两条支流,注入地中海。这两条支流冲积形成尼罗河三角洲,面积2.4万平方公里,是埃及人口最稠密、最富饶的地区,人口占全国总数的96%,可耕地占全国耕地面积的三分之二。埃及水源几乎全部来自尼罗河。根据尼罗河流域九国签订的协议,埃及享有河水的份额为每年555亿立方米。  开罗的尼罗河上有许多游船,其中仿法老时期船只修造的又名法老船,夜晚泛舟河上,可游览两岸旖旎风光,又可观赏船上著名的东方舞表演。

左塞尔陵墓

  萨卡拉金字塔位于开罗南郊30公里,尼罗河西河谷绿左塞尔陵墓洲边缘外的沙漠上,由多个金字塔组成。其中最著名的是阶梯金字塔,为古埃及第三王朝国王左塞尔的陵墓,约建于公元前2700年。该金字塔是埃及现有金字塔中年代最早的,也是世界上最早用石块修建的陵墓。该金字塔呈6层阶梯塔状,高约60米。在该金字塔附近还分布着许多贵族和大臣陵墓,其中大量的精美浮雕壁画,栩栩如生的描绘了古代埃及人工作和生活的情景。另外,附近的神牛墓也非常有名。

城堡

  建于1176年,为阿尤布王朝国王萨拉丁为抵御十字军保护开罗而建。城内建有穆罕默德·阿里清真寺。  古城堡内有埃及军事博物馆,展示埃及埃及古城堡各历史时期军队的武器、装备、服装、著名战例、工事和城堡的实物、仿制品、模型、图画等。  穆罕默德·阿里清真寺建于1830年,伊历1246年。整个建筑具有阿拔斯王朝时期的建筑风格。穆罕默德·阿里(1769-1849),阿尔巴尼亚人,1805年成为埃及统治者。  巍峨的阿里清真寺建在开罗以北的山顶上,礼拜殿呈正方形,上有高耸的圆顶为殿中心,四面环有四个半圆殿与正殿相应,还有四根高柱居其中。清真寺西侧正中有一盥洗室,是供穆斯林礼拜时做小净用的。盥洗室四面有四根铁链环绕。清真寺正中盥洗室内,外墙壁是用雪花石瓷砖镶嵌的,所以又被称为雪花石清真寺。

汗.哈利里市场

  位于开罗市中心地带(老城区),由分布汗.哈利里市场在几十条小街巷里的几千家个体小店组成,许多店铺可追溯到公元14世纪。市场道路狭窄,街道两旁挤满了小店铺,主要出售金银首饰、铜盘、石雕、皮货及其他埃及传统手工艺品,素以店面古朴、货物齐全深受外国游客喜爱。  这块地方原是法特梅三朝后裔的墓地,公元14世纪,当时埃及的统治者汗·哈利里以法特梅是叛教者无权建墓地为由下令拆毁墓地,并出资在此建起一个市场,即汗·哈利里市场。现在,它已成为开罗古老文化和东方伊斯兰色彩的一个象征,吸引世界各地的游客。  市场旁边有著名的艾兹哈尔清真寺和侯赛因清真寺。

法老

  位于开罗市内尼罗河的一个小岛上,占地约200亩,是埃及首任驻华大使哈桑·拉贾布博士在发现失传一千年的纸草造纸工艺后于1984年集资修建的。村内种植了大量的纸莎草,有以传统方法制造纸草纸和绘制草纸画的作坊。法老村内建有模拟法老时代的神庙、庄园、农户等建筑,有专人着古装演示当时生产、家居及举行宗教仪式的场景,展现几千年前古埃及人的经济和社会生活画面。村中有著名的法老图坦阿蒙墓的模型和金字塔建筑方法的模型展示,还有照相馆、餐厅和商店。

旅游指南

交通

  航班  埃及航空公司是中东北非地区最大的航空公司,共有民航飞机58架,机场22个,其中国际机场10个,开通了83条国际航线和41条国内航线。开罗国际机场是世界著名的空港,中东地区最重要的航空中转站,大部分旅客都是由开罗进入埃及。另外埃及还有4家私营航空公司。  铁路  埃及是世界上最早有铁路的国家之一,仅居英国之后,埃及的第一条铁路开罗至亚历山大线1851年就开始运行,全长209公里。之后,又开通了苏伊士至开罗线。2004年,埃及铁路总长度已达9525公里,由28条线路组成。埃及铁路在运送旅客和货物方面发挥着重要作用。  水运  有7条国际海运航线;内河航线总长约3500公里。现有亚历山大、塞得港、杜米亚特、苏伊士等港口7个,年吞吐总量为5200万吨。苏伊士运河是沟通亚、非、欧的主要国际航道,每天通过船只50艘左右。商业船队共有125艘轮船,总吨位达200万吨。2002年苏伊士运河过境税收入为19.63亿美元,通过船只约1.4万艘。  公路  2003年底增至50000公里。埃及公路四通八达,连接全国所有的城镇乡村,可以说有人居住的地方就有公路或土路。全国各类汽车共计500余万辆,2002/2003年度客运总量为113.57万人,货运总量为41.45万吨。 2002年10月,埃及完成了历史上里程最长,投资最大的北部高速公路。这条沿地中海南岸的公路东起拉法、西到塞卢姆,穿越埃及8个省份,总长度达到1050公里,耗资约26亿埃镑。  运河  沟通地中海和红海的苏伊士运河长190.25公里,宽280-345米,水深22.5米左右。运河于1869年11月17日正式通航后,使西欧到印度洋之间的航程比绕道非洲好望角缩短8000-10000公里,是世界上最重要的国际运河之一。苏伊士运河是联系东西方的枢纽,发挥着民族交往和文明传播的作用,为世界的繁荣和各国间经济贸易的振兴做出了重要贡献。它是埃及经济的第四财源。

美食

  电烤羊肉  埃及人偏爱红(牛、羊、骆驼)白(家禽)肉,除烤羊肉上层人士外,很少食鱼虾海鲜。肉的烹饪方法通常为烧烤和炖焖,烤鸽、烤羊肉是上等佳肴。在街头小吃店和大型招待会上,常竖立着一种U型柱状电烤炉,中间有一长金属棍,新鲜的羊肉裹叠在棍上,形成一个厚厚的肉柱。金属棍缓缓地不停转动,油水不时下滴吱吱作响,厨师站在一旁,用锋利的长刀把外层烤熟的羊肉一片片削下,放入盘内。另一盘内盛放着己切口的小圆饼。厨师将羊肉塞入饼内,再放进一些切细了的洋葱、西红柿等。浇上调料,便成为快餐夹肉饼。温热的饼和鲜嫩的瘦羊肉,十分清香可口。据说这种烤法源于古代战场上无锅烤肉,战士们用战刀挑着肉烧烤的传统。  酥嫩全羊  烤全羊是埃及和阿拉伯国家的一道大菜,是在婚庆喜筵和款待嘉宾时推出的最名贵的珍馐。制作方法是用香料把宰杀洗净的小羊羔周身涂抹一遍,放入调料中浸渍,将大米、松子、杏仁等塞满羊肚,然后放进制作的大烤箱内烤数小时。熟后,取出整羊,使其趴卧于大盘的中央,再把肚内的米饭和果仁掏出,置于四周。四溢的芳香,脆嫩的羊肉,令人涎水欲滴。埃及人食用时,常撕着大块羊肉咀嚼,或用右手五指把米饭和羊肉捏成小团,塞入口内。宴会上,则由厨师操刀,当场切割将肉夹入客人盘中。  锦葵汤  埃及尼罗河两岸,有时田里长得一片碧绿,它就是锦葵科植物之一种——锦葵。这种花非常美丽,既可供观赏,也是一种很好的食用植物。埃及人对锦葵汤津津乐道,十分喜爱。在阿拉伯语里,锦葵汤叫做“穆鲁黑子”,它的做法是:把它的叶子洗净晒干,然后把叶子粉碎,与羊肉、鸡、大米等一起煮汤,煮好的锦葵汤,浓绿黏糊,味道鲜美。  有一个有趣的说法,埃及妇女做的锦葵汤,要比男厨师做的好吃得多。这个说法也确实有点道理。因为妇女们做好锦葵汤之后,总喜欢放上奶油烧蒜,这种奶油烧蒜就是使它格外好吃的“秘密”。锦葵不烧成汤也是可以的,把它打碎,再用奶油红烧,直至炒干为止,然后再捣碎食用,也是非常好吃的。  国菜蚕豆  蚕豆是埃及的“国菜”,是人们食用最多的食品之一。吃食蚕豆的花样很多,最常见的有4种,焖烂蚕豆、油炸蚕豆饼、炖蚕豆和焖豆芽。  焖烂蚕豆是一种最普通的、带有浓厚辣味的小菜,制作的方法也简单:将蚕豆挑选干净,放在锅里,加入适量的水,放入大蒜、洋葱,搅拌一下,然后放在文火上彻夜蒸煮。食用时,加些新鲜的柠檬汁、橄榄油、奶油或黄油和嫩绿的香菜叶,有时放上奶和煮鸡蛋等一起捣碎拌匀。埃及 焖烂蚕豆焖烂蚕豆和牛奶,几乎是埃及人早餐中不可缺少的食品,尤其是在冬天和斋月里,更受欢迎。  油炸蚕豆饼也很有名气,埃及人叫它“塔阿米耶”。做法是,把蚕豆浸泡一夜,放在臼中捣碎,加上碎欧芹(茎叶似芹菜,但没有芹菜强烈的气味)、葱头、蒜和薄荷干,也可以加些韭菜,搅拌均匀,炸至深黄色,外焦而内嫩。如果在饼中加点肉末,在奶油中炸,味道就更加鲜美。  炖蚕豆,埃及人叫“比萨拉”,制作时将蚕豆浸泡一夜,然后加入锦蔡叶、少量蒜和薄荷,放进锅里加适量的水,炖熟后盛入盘中,上面再入奶油、炸葱头一起食用。  焖豆芽的做法是将蚕豆泡出芽,然后加盐和调料焖。有人加上西红柿一起炖,也有人加入奶油和埃及甜菜叶一起炒着吃。  此外,还有干炒蚕豆和生吃青蚕豆等。它不仅是餐桌上的主要菜肴之一,而且在民歌、格言、谚语中也经常出现。埃及谚语说:“他就像没有加盐和油的过夜冷蚕豆”。言下之意是平淡无味,令人厌烦。一句格言:“每粒被虫蛀了的蚕豆。都有它特地要买的人。”意思是说一货有一主,各有其自己爱好的。如果某种计谋也被败露,人们便说:“我明白这蚕豆了!”有人说:“别跟我玩蚕豆了!”很明白,它的意思是“别把我当作傻子取笑了。”  大饼欧希  大饼欧希  大饼,埃及人称之为“欧希”意为“生活、生命”。它由面粉加盐和水发酵后烘成,呈扁圆形。主食面包呈长条状。埃及制作大饼的历史已有数千年之久,居民一日三餐不可无大饼或主食面包。一般大饼铺门面狭小,柜台对着人行道,柜台后面便是烤炉,边烤边卖。人们站在柜台前可看到红红的炉火,等售货员从炉中取出大饼,倒在桌上,顾客便可趁热购买。热乎乎、香喷喷的大饼和面包,清香诱人,有人忍不住过付款边拿着吃起来。  大饼和主食面包的价格十分低廉,每个重约150克,售价仅合人民币0.12元。游人在埃及可以随处买到大饼,如果您对大饼的卫生状况感到担忧,那么您还可以选择快餐店,开罗有许多大大小小的阿拉伯风味饭馆,也有门口写着“Wimpi”字样的西式快餐部,它们大多装潢不错,生意很红火。  “考谢利  埃及的街上,“考谢利”店随处可见。“考谢利”是埃及特有的,从尼罗河三角洲南部到卢克索都有这种小吃。吃的时候,根据个人喜好加入适量由醋和辣酱制成的调料。加入调料之后,“考谢利”就成了辣味的了。一般加一勺调料,但这也因人而异。也可以让人加上一些炸圆葱和豌豆等,圆葱的口感很不错。在“考谢利”上放上许多佐料带出店吃也是很好的,放上些谢瓦尔曼、香肠……多试几次,找一种适合自己的吃法。建议多放一些考夫特香肠,它和西红柿汁是绝配,吃起来像是埃及风格的肉酱通心粉一样。“考谢利”店里有许多被叫做“洛兹.比.拉旁”的大米布丁放在一旁,可以作为饭后甜点。  生食蔬菜  埃及人喜生食蔬菜,胡罗卜、黄瓜、洋葱、大葱、青椒、生菜等常洗净后直接上桌,再加橄榄、鲜柠檬汁等调料。柠檬树四季结果,柠檬汁是吃鱼肉时不可缺少的佐料。洋葱、生菜和“吉尔吉尔”是埃及古老的蔬菜。洋葱在古代治疗建造金字塔的民工腹泻中,起过重要作用。埃及的生菜不像我国菜场里卖的那样呈圆球状,它个儿大,叶长,清脆鲜嫩,有人甚至把它当水果吃。“吉尔吉尔”的茎和叶皆小,看拟野菜,略带苦涩,可生吃或做泡菜。生菜和“吉尔吉尔”在古埃及壁画上是献给生殖女神的贡品,据说它们有促进男人生殖能力的功效,尤其是“吉尔吉尔”是特别受到人们的青睐。

历史文化

发展历程

  埃及的历史悠久,是世界文明古国之一。公元前3100年出现统一的奴隶制国家。公元前11世纪至前7世纪,断断续续被亚述、波斯、马其顿和罗马帝国征服。公元4—7世纪并入东罗马帝国。公元7世纪中期,阿拉伯人入侵,建立阿拉伯帝国。1249年开始由马木鲁克军团指挥官统治。1517年被土耳其人征服。成为奥斯曼帝国的行省。1798年~1801年一度被拿破仑占领。1882年,被英国军队占领。1914年埃及成为英国的保护国。1922年2月28日,英国被逼承认埃及独立,但仍保留对埃国防、外交、少数民族等问题的处置权。1952年以纳赛尔为首的“自由军官组织”发动政变,推翻法鲁克王朝,成立“革命指导委员会”,掌握国家政权。1953年6月18日废除帝制,成立“埃及共和国”。1956年将苏伊士运河收为国有。1958年2月,埃及与叙利亚合并,成立阿拉伯联合共和国。1961年9月,叙利亚脱离阿拉伯联合共和国。1971年9月改国名为“阿拉伯埃及共和国”。2011年伊始,阿拉伯世界多国发生社会动荡,“争民主、反独裁、反腐败”的反政府示威风起云涌。埃及成为这台大戏中重要一幕,运动导致执政30年的穆巴拉克总统黯然下台。

文化

  埃及文化是具有非洲特点的阿拉伯文化,特别是亚历山大城,其次是开罗。其间夹杂着利凡特文化的特点,即法国、希腊、土耳其和叙利亚文化的混合体。随着7世纪阿拉伯人的入侵,新的统治者和自身文化的保护人将阿拉伯语和伊斯兰教传播开来,其中禁止偶像崇拜,对大部分埃及人从过去法老和希腊罗马时代的宗教中解脱出来产生重大影响。只有很少过去的传统在科普特教堂中以改良的方式保存下来。埃及城市中,中产阶级的生活状况和生活方式与欧美居民没有太大的区别。以开罗为例,在众多书店、电影院、新歌剧院、文化团体和大学里,他们有很多机会去分享和体验国际社会的方方面面。对于城市贫民来说,虽然与从法老时代以来一直毫无变化的单调的农村生活比起来,城市生活有些乐趣,但仍是相当乏味的。电视和电影以及公共庆祝活动,给人们的生活增添了乐趣。小摊小贩在忙碌着出售手工艺品和糖果,这儿也举办婚礼,有音乐、苦行僧唱诗、木偶剧、说书和歌舞。1988年获诺贝尔文学奖的Neguib Mahfouz(纳吉布·马哈富兹)的小说中,生动地描述了现代埃及社会各阶级的生活画面。  埃及闻风节  “闻风节”是埃及民间节日,它的历史可追溯到公元前2700年甚至更早,传说是慈善神战胜凶恶神的日子。经过约5000年的历史演变,人们在“闻风节”里祈祝人间祥和太平和春光永驻的习俗历久不衰,该节也是埃及最古老的传统节日之一。“闻风节”又称踏青节,时间是在每年的4月间,此时天气转暖,古埃及人会在“闻风节”这天举家外出踏青,品尝彩蛋、咸鱼等各种象征吉祥的食品。现代埃及人依然保留着这一习俗。每到闻风节,埃及各大公园和路边的草坪都会成为埃及人庆祝节日的场所。  埃及的阿拉伯马节埃及东部省素来以饲养和培训阿拉伯马闻名,自1991年起东部省每年举行阿拉伯马节。

政治法律

宪法

  1971年9月11日经公民投票通过了宪法 ?;宪法规定:总统是国家元首和武装部队最高统帅;总统由人民议会提名,公民投票选出。1980年5月22日经公民投票修改宪法,规定政治制度“建立在多党制基础上”;“总统可多次连选连任”,并增加了“建立协商会议”的条款。人民议会是最高立法机关。议员由普选产生;议长、副议长每年选举1次。2011年2月11日,时任穆巴拉克辞去总统职务,将国家权力移交给埃及武装部队最高委员会,武装部队最高委员会随即宣布废止宪法。

制宪委员会

  2011年2月11日,时任埃及总统穆巴拉克因国内民众大规模抗议活动而被迫辞去总统职务,并将国家权力移交给埃及武装部队最高委员会,武装部队最高委员会随即宣布废止宪法。2012年3月17日,埃及人民议会和协商会议在开罗东部的纳赛尔城召开联席会议。会上通过了制宪委员会成员组成方案。根据该方案,新成立的制宪委员会将设立100个席位,其中议员和非议员将各占50席,制宪委员会的主要职责是制定埃及新宪法。但由于穆斯林兄弟会和萨拉菲派的光明党这两个伊斯兰政党占据了制宪委员会过半数席位,这引起了世俗党派的强烈不满。  2012年6月12日,埃及人民议会和协商会议再次举行联合会议,重新选举出100名制宪委员会成员。经过一整天的选举和计票,670多名议员当天从1310名候选人中选出了100名制宪委员会成员和50名候补成员。选举结果显示:100名成员中有16人来自穆斯林兄弟会(穆兄会),10人来自萨拉菲派的光明党。另外,埃及青年组织“4月6日运动”、爱资哈尔清真寺、科普特教徒、法学专家等社会团体均在委员会中占有一席之地。

政党

  埃及自1952年革命后,曾宣布解散一切政党。1976年萨达特宣布实行多党制。主要政党有:  ①埃及民族民主党,埃及前执政党,1978年7月成立,2011年4月16日埃及最高行政法院作出裁决解散埃及民族民主党并冻结其党产。  ②埃及自由与正义党 , 是埃及的一个伊斯兰政党。该党由埃及的穆斯林兄弟会于2011年4月组建而成,它目前是埃及影响力最大的政党,并在2011年到2012年的埃及人民议会选举中成为第一大党。  ③光明党,萨拉菲派政党,是一个伊斯兰宗教政党。该党目前是埃及人民议会第二大政党。  ④埃及新华夫脱党,1978年2月成立,是穆巴拉克执政时期的主要反对党。  ⑤埃及社会主义工党,1978年12月成立。  ⑥埃及自由社会主义者工党,1976年1月成立,其前身是自由社会主义者论坛。  ⑦埃及民族进步统一集团党,前身是1975年成立的民族进步论坛,1976年11月改用现名。  ⑧乌玛党,1983年7月成立。

政府

  埃及现任政府成立于2012年6月30日,总统为埃及穆斯林兄弟会(穆兄会)下属的埃及自由与正义党主席穆罕默德·穆尔西,他是埃及首位非军人出身的民选总统,也是自前总统穆罕默德·胡斯尼·穆巴拉克下台之后的第一位总统。2012年7月24日,穆尔西任命原看守内阁灌溉与水资源部长希沙姆·甘迪勒出任新总理一职,让其负责并尽快组建穆尔西当选后的首届新内阁。2012年8月2日, 希沙姆·甘迪勒率领35名内阁成员向总统穆尔西宣誓就职。

政要

  1、前总统穆罕默德·胡斯尼·穆巴拉克(Muhanmurd Hosni Mubarak),2005年,穆巴拉克第五次当选总统。2011年2月12日,在埃及群众发起暴乱18天后,宣布辞职。2012年6月2日下午,埃及法院作出终审判决,穆巴拉克被判终身监禁。  2、国防部长穆罕默德·侯赛因·坦塔维,前总统穆巴拉克下台后,埃及武装部队最高委员会开始接管国家政权并成立临时政府,坦塔维担任武装部队最高委员会主席。2012年6月30日,坦塔维正式将权力移交给新当选总统穆罕默德·穆尔西。2012年8月2日,坦塔维出任希沙姆·甘迪勒内阁的国防部长一职。  3、 现任总统穆罕默德·穆尔西,2012年6月30日宣誓就职。  4、现任总理希沙姆·甘迪勒,2012年8月2日宣誓就职。

社会经济

  埃及是个传统的农业国。虽然可耕地只占全国总面积的3%,但劳动生产率比较高,农产品产值占GDP的18%,吸纳了全国1/3的就业人口,农产品出口占全部商品出口的20%。  埃及是非洲工业较发达国家之一,拥有初具规模的工业体系,机械制造业主要以装配为主。纺织和食品加工业是埃及的传统工业部门,占工业总产值的一半以上。石油、电力、建材、钢铁、水泥、采矿冶金、汽车制造、制药、化工等行业也具备一定实力。近年来,成衣及皮革制品、水泥、化肥、制药、陶瓷和家具生产等发展较快。  石油在埃及的国民经济中扮演着极其重要的角色,是最重要的外汇来源之一,其国民生产总值的10%和出口收入的40%来都自于石油及其制品, 截止到2004年,埃及已探明石油储量为36亿桶,约5亿吨;待发现储量31.18亿桶,整个石油开发潜力为67.18亿桶,约10亿吨。在日产量方面,据统计,1996年达到历史最高水平,为每天92.2万桶。 此外,截止到2004年,埃及天然气已探明储量为62万亿立方英尺,远景储量预计将达120万亿立方英尺。埃及已成为世界上天然气资源最丰富的国家之一,其天然气储量在阿拉伯国家中居第6位,在全球探明有天然气的102个国家中排名第18位。  埃旅游资源丰富,2007-2008财政年度的增长率达到约24.3%,旅游设施使用率达到62%,旅游总收入达到108亿美元,游客人数达到1220万人次。  2011年埃及GDP为13816亿埃镑(约合2326亿美元),人均GDP为2883美元。2007年进出口总额为638.09亿美元,比上年增长29%,其中进口244.54亿美元,出口为393.54亿美元,贸易赤字为149亿美元。据中国海关统计,2008年中国埃及双边贸易额达到62.4亿美元,同比增长35.7%,中埃贸易额首次突破60亿美元。其中中国对埃出口58.1亿美元,中国自埃进口4.3亿美元,同比分别增长31.1%和78.6%。 

农业

  三分之一以上的职业人口从事农业。耕地面积仅占国土的4.5%,绝大部分为灌溉地。耕作集约,年可二熟或三熟,是非洲单位面积产量最高的国家。主产长绒棉和稻米,产量均居非洲首位,玉米、小麦居非洲前列,还产甘蔗、花生等。农业在埃及国民经济中占有重要的地位。农村人口占全国人口的52%。1998年全国可耕地占全国面积的3.5%。政府极为重视农业发展和扩大耕地面积。主要农作物有棉花、小麦、水稻、高粱、玉米、甘蔗、亚麻、花生、水果、蔬菜等。 

工业

  非洲重要的石油和磷灰石开采国。炼油工业发达,其他重要工业部门有食品、纺织、化工、钢铁、机械等。尼罗河和沿海盛产鱼类。主要出口原油、油品、棉花等,其中原油独占出口总值的一半左右。主要进口农畜产品、机器设备、车辆、化工产品等。苏伊士运河是最重要的国际通航运河。  

商贸

  1952年纳赛尔推翻法鲁克王朝后,对原有较大的工商业、银行、保险业、运输业和进出口贸易实行国有化。1974年萨达特总统宣布实行“经济开放”政策,积极争取外援,大力引进外资,开发自由区和经济特区,发展私营企业,促进国营企业。1974~1982年,经济年增长率达8%。穆巴拉克执政后,继续调整经济政策,进行财政、经济和管理改革,实行“生产性开放政策”。在发展国营企业的同时,继续放宽对私营企业的限制。强调增产节约、提高效率、限制进口、鼓励出口,以自力更生精神克服经济困难,经济有所发展。1991年,由于埃及在海湾战争中持反对伊拉克侵吞科威特的立场,受到美国等西方国家和海湾阿拉伯国家的赞赏,先后有20多个国家和国际金融机构向埃及提供贷款和紧急援助。另外,美国免去埃及所欠军债,科威特、沙特阿拉伯、阿联酋和卡塔尔也取消了埃及所欠债务。同年5月,巴黎俱乐部债权国免除埃及约110亿美元的债务。埃及经济困难得到了缓解。1999年国内生产总值832亿美元。1998年汇率:3.39埃镑兑1美元。  埃及资源丰富,初步探明储量:石油60亿桶,天然气3284亿立方米,磷酸盐约12亿吨,铁矿1.82亿吨;此外还有锰、煤、金、锌、铬、银、钼、铜、滑石等。埃及工业以纺织、食品加工等轻工业为主。石油、铜、铁、电力、化肥、水泥、机械等重工业有较大发展,石油工业发展尤为迅速。 

旅游

  埃及文化灿烂、历史悠久,名胜古迹宏伟丰富,具有发展旅游业的极为优越的条件。主要旅游点有金字塔、狮身人面像、爱资哈尔清真寺、古城堡、希腊罗马博物馆、卡特巴城堡、蒙塔扎宫、卢克索神庙、卡纳克神?庙、王陵之谷、阿斯旺水坝等。旅游收入是埃及外汇的主要来源之一。  埃及的交通运输十分便利。海陆空运输能力增长较快。铁路全长7000千米。开罗第一条地铁全长42.5千米,第一期工程已于1987年9月竣工通车。公路全长4.8万千米。有海港7个,年吞吐量3050万吨,主港口有亚历山大、塞得港、苏伊士等。有国际机场5个,开罗机场是连结亚、非、欧的重要国际航空港。财政来源除税收外,主要靠石油、侨汇、运河和旅游四大项收入。  埃及同120多个国家和地区有着贸易往来,它的主要贸易对象是美、法、德、意、英、日等国。埃及还较多地接受外国援助。美国是埃及的主要援助国。向埃及提供援助和贷款的国家和组织还有德国、日本、英国、意大利、比利时、荷兰等国及世界银行、国际货币基金组织。1990年海湾战争后,西方和海湾国家减免了埃及的债务共255亿美元。此外,埃及还从海湾国家、美国、西欧各国、日本、加拿大以及韩国获得了10亿多美元赠款或紧急援助。  

人民生活

  在人民生活方面,埃及政府长期实行家庭补贴制度。另外还对大米、面粉、食油、糖和能源等实行物价补贴,目前埃及人均生产值中国差距较大。

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